Острые блюда очень неоднозначны. Кто-то не готов их есть, а кому-то наоборот они доставляют удовольствие. Каждая страна имеет свой список острых и одновременно вкусных рецептов. Предлагаю Вам рецепты самых острых блюд в мире Корейское блюдо Кимчи является одним из самых острых Для его приготовления используют: пекинскую капусту, морковь, рисовую муку, зелёный лук, дайкон, корень имбиря, сладкий перец, Чили, чеснок, сахар, соль, воду и рыбный соус. Пекинскую капусту надо разрезать на несколько частей и тщательно промыть листочки...

Острые блюда наиболее популярны в южных странах, где специи играют роль не только вкусовую, но и используются для дезинфекции. Тем не менее, северные народы также используют острые сушеные специи для засолки и вяления мяса и рыбы, но в меньшем количестве Что острее? Чтобы оценить жгучесть перца в 1912 году химик Уилбур Сковилл разработал шкалу, которая определяла остроту количеством сладкой воды необходимой для её нейтрализации в спиртовом настое разных видов перца. Мера остроты получила его имя – сковилл...