Корейская кухня в целом острая, при приготовлении блюд обильно используются пряности, особенно красный перец: из-за него многие корейские блюда имеют характерный красно-оранжевый цвет. Широкое использование перца объясняется тем, что Корея, особенно южная — страна с тёплым, влажным климатом, а перец помогает дольше сохранить продукты. При этом перцем корейцы начали пользоваться только в XVI столетии, когда его завезли из Южной Америки португальцы. Тогда сформировался традиционный способ приготовления корейских блюд...

В Южной Корее в большинстве случаев встречается острая еда. Различные пряности, в особенности красный перец придают блюду красно-оранжевый цвет. Еда заправленная перцем имела высокую цену среди корейцев еще в XVI столетии, когда португальцы завезли перец из Южной америки...