Любителям острой пищи и всем любопытствующим, думаю, будет интересно узнать, что степени пожара в вашем рту и желудке можно присваивать определенные балы, как другим, более грозным стихийным явлениям.  Возможно, вы уже слышали где-нибудь термин «сковилль», но не помните, что он означает и как используется? Шкала Сковилла измеряет остроту перца и других продуктов. Она основана на концентрации особого вещества — капсаицина, активного компонента перца чили. Именно этот элемент вызывает жжение при прикосновении к языку или коже...

Всем однажды в жизни приходилось попробовать остренького. Однако, кому вообще пришло в голову есть перец? Оказывается, ещё индейцы додумались использовать перец чили (в переводе с ацтекского - красный) в священном напитке какаоатль. Индейцы верили, что эта горячая штучка была даром бога Солнца. Странные, конечно, были понятия, но ещё страннее, что любовь к острому прошла через тысячелетия, и в 1912 году американский химик Уилбур Сковилл создал целую таблицу, определяющую остроту перца. И нет, он не пробовал каждый сорт, замеряя уровень боли и страданий...