Вот такую вкусную в меру острую аджику из свеклы я закрываю на зиму каждый год, никакой стерилизации, всё очень просто. А зимой с грудиночкой и кусочком свежего хлеба, ну очень вкусно! Как готовлю: Для этой заготовки беру мелкую свеклу, всю некондицию. 1 кг свеклы прокручиваю на мясорубке, я уже заранее ее помыла и очистила. 1кг сладкого болгарского перца так же пропускаю через мясорубку. Беру 3 штучки острого перца, конечно количества перца лучше регулируйте по своему вкусу. И так же пропускаю перец вместе с семечками через мясорубку...

Доброго всем времени суток. Сегодня в дополнение к вашим заготовкам предлагаю рецепт свекольной закуски: в меру острой, с приятным кисло-сладким вкусом. Зимой такая закуска прекрасно разнообразит ваш стол, особенно в постные дни...