Китайцы просто обожают острую пищу! И дело не в том, что их организм как-то по-другому ее воспринимает. Нет, они просто привыкли к ней! В данной статье мы поговорим о том, откуда берутся такие привычки и по какой причине азиатам настолько нравятся острые приправы и специи. Влажный климат стран Азии, сильная жара в летний период не способствуют долгой сохранности продуктов — многие из них крайне быстро портятся. Приправы служат как раз для того, чтобы подобного не случалось. Вещества, которые содержатся в остром перце чили, чесноке или луке, борются с патогенной микрофлорой, благодаря чему продукты дольше остаются свежими...

Все мы прекрасно знаем, что корейцы любят «погорячее». Я имею в виду всевозможные приправы и специи, которые придают местным блюдам приятную остроту и пряность и делают вкус более насыщенным. Острый красный и черный перцы, паприка, кориандр, чеснок – без приправ, содержащих эти специи и пряности, не обходится в Южной Корее ни одно блюдо. И тем удивительнее, что одна такая приправа, в состав которой входят привычные для корейцев острый перец и масло, не получила абсолютно никакой популярностью на родине, зато в Японии обрела статус чуть ли не национального достояния...