Приветствую всех! Сейчас будет вкусно! В настоящее время Osteria Mario — это большая сеть, состоящая из двадцати ресторанов. Мой рассказ о точке, расположенной в БЦ "Академик" по адресу: гор. Москва, проспект Вернадского, владение 41...

Санитарное состояние ресторана оставляло желать лучшего: разделочный инвентарь, вытяжки и холодильники были загрязнены, покрыты жиром и коррозией. Более того, у 23 сотрудников отсутствовали необходимые сведения о вакцинации против дизентерии Зонне и гепатита А, а у 11 человек не были продлены медицинские книжки. Планировка производственных помещений не соответствовала техническим требованиям, в некоторых зонах отсутствовало бактерицидное оборудование, и не проводилась ежедневная влажная уборка. В...