Как приготовить кутью? Кутья - главное блюдо святого Рождественского вечера. После ужина ее оставляют на столе на всю ночь для усопших предков. Традиционно кутья готовится из зерен пшеницы. В нее добавляют сухофрукты, вареные фрукты и ягоды, распаренный мак, орехи, изюм, и специи и пряности по вкусу.  Продукты, из которых готовиться кутья, имеют символическое значение. ☀️ Зерно является символом начала новой жизни. ☀️ Мед - символ здоровья и благополучия. ☀️ Мак символизирует достаток в семье. Рождественская кутья из пшеницы, с маком и орехами: 🍜 пшеница - 300 г 🍜 мак — 100 г 🍜 изюм — 100 г 🍜 мед — 2 ст. л 🍜 сахар — 100 гр 🍜 орехи грецкие — 150 г Если пшеница не очищенная, ее нужно предварительно залить холодной водой и оставить на 10 часов. После этого варить на малом огне до готовности. Мак промыть водой, залить кипятком (200 мл), когда он набухнет добавить 100 г сахара и перебить блендером. Если мак проварить, он выделит больше макового молочка и кутья станет нежнее. Промытый изюм также залить кипятком (чтобы вода покрыла изюм). 250 мл воды и 200 г сахара поставить на огонь и сварить сахарный сироп (2 минуты после закипания). В готовую вареную пшеницу добавить распаренный изюм, мак с сахаром и измельченные орехи. Тщательно перемешать. Добавить в кутью мед, перемешать. Выложить рождественскую кутью в порционные пиалки и залить приготовленным сиропом. Приятного аппетита! С наступающим праздником!