Состав: Итак, приступим. 1. Выбирайте говяжью голяшку, порезанную на стейки толщиной 3-4 см. Мясо с двух сторон посолить и слегка посыпать мускатным орехом. На сковороду налить оливковое масло, добавить сливочное масло и разогреть. 2. После того, как сливочное масло растопится, отправить на сковороду стейки говядины, обжарить на сильном огне с двух сторон. Переложить обжаренное мясо на тарелку. 3. Порезать овощи: лук средними кубиками, морковь и перец - крупно. 4. Я готовлю оссобуко в кастрюле, для меня это удобнее...

Оссобуко - это универсальное блюдо, которое можно готовить на плите, в духовке или даже на гриле. Но самым вкусным мясо получится тогда, когда оно запекается в духовке. Именно поэтому сегодня мы готовим оссобуко в духовке...