Оссобуко — классика итальянской кухни, которую вы всегда сможете приготовить в домашних условиях. Используя наш пошаговый рецепт с фотографиями, вы получите нежнейшее мясо с очень вкусным соусом. Оссобуко — это традиционное блюдо итальянской кухни, которое готовится из телячьей голяшки, нарезанной поперек кусками толщиной 3–5 сантиметров. Оссобуко в переводе с итальянского означает "полая кость" (от итал. osso - "кость" и buco - "дыра"), поскольку сама кость вместе с мозгом, который считается особым деликатесом, и является составной частью блюда...

Оссобуко - это традиционное итальянское блюдо, которое представляет собой тушеную телячью или говяжью голень. Этот рецепт известен своим нежным мясом и насыщенным вкусом, который достигается за счет длительного приготовления. В ресторанах это блюдо часто подают с гремолатой - смесью из чеснока, петрушки и лимонной цедры, которая добавляет свежести и яркости. Сегодня расскажу, как приготовить классическое оссобуко в домашних условиях, чтобы оно получилось таким же вкусным, как в лучших ресторанах...