Ризотто в переводе означает «рисик», если перевести название с итальянского языка. Популярность блюда состоит в том, что существует немалое количество вариантов его приготовления. Главное – это правильный процесс приготовления продукта. Чтобы достичь такого эффекта, необходимо выбрать сорт Арборио. Если вы были в Италии и пробовали ризотто, то вам захочется приготовить блюдо для родственников. Чтобы приготовить такой кулинарный шедевр, не придется тратить много времени и сил. Рис для ризотто: правила...

Рис – он и в Африке рис, считают многие. При этом приготовленный определённым образом особый сорт риса способен удивить своим вкусом, консистенцией и даже внешним видом. Расскажем о ризотто, одном из главных традиционных блюд Италии, о секретах его приготовления и особенностях. Рис – основа ризотто. При этом не каждый сорт крупы отвечает требованиям идеального блюда. Рис должен быть храниться в течение ряда лет в холоде. В этом случае он сохранит свою форму при варке и при этом останется твердоватым в сердцевине...