Особенность этого рассольника в том, что мы добавляем в него перловую крупу. Конечно, можно добавить и рис, но мне кажется, что этот вариант самый вкусный и возвращает нас в наше «советское» детство. А в детстве, как известно, все было необычайно вкусно. Процесс приготовления: Перловую крупу хорошо промываем, заливаем водой и отвариваем до готовности, затем еще раз промываем водой и откидываем на сито. Соленые огурцы натираем на терке заливаем рассолом (если он хороший, не мутный), доливаем воды и тушим до мягкости...

Рассольник не относится к самым популярным первым блюдам, но поклонников этого блюда достаточно много.  Сам суп достаточно насыщенный и питательный. Вариантов его приготовления очень много. Сегодня я хочу поделиться с вами классическим рецептом этого блюда. Готовится оно на говяжьей косточке с мясом и с перловкой. Абсолютным ингредиентом этого блюда являются соленые огурцы. Не пытайтесь убрать этот компонент из супа, т.к.тогда это будет уже не рассольник! Чтобы суп получился невероятно вкусным достаточно знать несколько секретов его приготовления...