Зима на дворе) Поэтому снова теория. Спонсор сегодняшней статьи: первоисточник - Валуйко Г.Г. 'Технология столовых вин' Красные столовые вина обладают более высокой биологической и питательной ценностью, чем белые вина. В них содержится значительно больше витаминов, особенно такого ценного, как витамин Р. Кроме того, они обладают более сильным бактерицидным действием, чем белые. Дубильные вещества, содержащиеся в красных винах в больших количествах, смягчают действие алкоголя на организм. В СССР посадки красных сортов винограда занимают до 25% всех виноградных насаждений...

🍇 Сорта винограда для красных вин: от лёгких до насыщенных Красные вина производят из тёмных сортов винограда, кожица которых придаёт вину цвет, танины и сложные ароматы. Вот главные сорта, которые определяют стилистику красных вин по всему миру: Эти сорта выращивают практически в каждой стране. самый известный и культовый красный сорт винограда в мире. Это основа великих бордоских ассамбляжей и мощных калифорнийских вин. Его называют «королём» за способность создавать вина с исключительной структурой и потенциалом к старению...