Приветствую вас, друзья! Давно обещала написать статью с важными советами о том, как научиться готовить всегда прекрасное дрожжевое тесто и, наконец, перестать его бояться. Ведь в комментариях к моим рецептам выпечки на дрожжевом тесте вы нередко пишите о трудностях приготовления такого теста. Сразу скажу, что я не профессиональный пекарь и никакого специального образования по выпечки не проходила. Но, как можно видеть по моему каналу, уклон у меня именно в выпечку. И здесь есть множество хороших...

Дрожжевое сдобное тесто – это универсальный вид теста, который благодаря своей богатой текстуре и нежному вкусу, подходит для приготовления огромного разнообразия выпечки. Сдоба в тесте (большое количество масла, сахара и яиц) делает его особенно вкусным и воздушным. Вот некоторые из наиболее популярных блюд, которые можно приготовить из дрожжевого сдобного теста: Сладкая выпечка: Несладкая выпечка: Другие варианты: Преимущества использования сдобного дрожжевого теста:...

Без сомнения самые любимые изделия выпечки, делаются именно из сдобного теста. Недавно в одном из комментариев к старой публикации с рецептом домашней выпечки, был задан вопрос - "Что такого в сдобном тесте и почему оно такое особенное?" Попробую ответить в этой публикации и рассказать об особенностях сдобы и пышной всеми любимой выпечки из него. Что такое сдоба и сдобное тесто? Уверенна, что это будет интересно и тем, кто следит за своим питанием и старается придерживаться правил ПП. К сдобе относят всю выпечку из сдобного теста...