Рёшти, вкусное и хрустящее картофельное блюдо, которое является одним из основных в швейцарской кухне и появилось оно в XVIII веке. В этой статье мы рассмотрим происхождение и эволюцию Rösti, его культурное значение в Швейцарии, а также различные способы его приготовления и наслаждения им сегодня. Точное происхождение Rösti неясно, но считается, что оно зародилось в сельских районах Швейцарии, особенно в немецкоязычных кантонах Берне и Цюрихе. Традиционно это блюдо готовится из тертого картофеля,...

Рийет, грубо говоря, разновидность паштета с не совсем однородной структурой. Французы обожают всевозможные паштеты. Во французских магазинах их продаётся великое множество: из мяса, печени, рыбы, птицы, анчоусов, оливок. Причем, размер баночек меня просто поразил. Баночки и стеклянные, и железные, но размер начинается с объёма 25 мл. Это чуть больше столовой ложки. Паштеты и рийеты принято подавать не только с хлебом или крекерами, но и с овощами. Например, можно намазать ломтик огурца паштетом или рийетом и ещё и посыпать сверху какой-нибудь зеленью...