Дистилляты из агавы находятся на пике популярности последние несколько лет. Тяга к аутентичности заставляет искать что-то новое и свежее. В этом плане текила — прекрасный вариант. Зона ее производства закреплена законодательно правительством Мексики, а сырьем выступают определенные виды агавы. Производство текилы — длительный и сложный процесс, необходимо запастись терпением, ведь пинья агавы зреет долгие годы, а для мескаля этот процесс может затянуться на пару десятилетий. Ее производство подобно...

Производимая в холодных высокогорных пустынях Центральной Мексики (штат Халиско), текила – это не просто напиток, а сама история ее народа и культуры. У текилы, к сожалению, все еще есть проблемы с имиджем (назовем это «похмельем»). Многие говорят, что текила им не нравится, но имеется в виду, что не нравится *дешевая* текила, а это две большие разницы. Существует множество подклассов текилы, но существует и 3 основных типа: Blanco, Reposado и Anejo. Blanco's, также известный как «серебряная», представляет собой кристально чистые невыдержанные спиртные напитки, похожие на водку или белый ром...