Сегодня мы рассмотрим каждую категорию сырья для варки пива очень-очень подробно, включая происхождение, процесс обработки и влияние на конечный продукт. Начнем, пожалуй, с самого главного пункта – с зерновых культур. Ячмень — одно из древнейших зерновых растений, культивируемых человеком. Он был важным продуктом питания и основным сырьем для пивоварения на протяжении тысячелетий. Ячмень проходит процесс солодования, состоящий из нескольких этапов. Солодование – это процесс замачивания, проращивания...

Вода - основное сырье для производства пива. В современных условиях производство пива является высокотехнологичным процессом, в основе которого процесс очистки воды является одним из основных процессов влияющих на качество конечного продукта...