Жареный осьминог в сметанном соусе 🐙😋 Важно правильно разморозить тушку. Сделать это можно на нижней полке холодильника или в воде. ☝️Быстрая разморозка не подойдет, так как она сделает тушку резиновой и жесткой после приготовления. После разморозки тушку следует тщательно промыть в холодной воде. Особое внимание стоит уделить присоскам и щупальцам. Блюдо готовится в несколько этапов и достаточно долго. Но результат превзойдет все ожидания. На столе окажется нежнейшее мясо осьминога!🤩🤌 Ингредиенты: Осьминог – тушка весом 1-1,5 килограмма; Лимон – ½ штуки; Оливковое масло – 4 столовые ложки; Сметана 20% жирности – 1 банка (200 грамм); Чеснок – 6 средних зубчиков; Соль – 1 чайная ложка; Черный перец – 1 чайная ложка. Способ приготовления: 1. Тушку промываем, кладем целиком в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Разрезать ее не нужно! После закипания воды огонь убавляем до минимума. Варим тушку около 25-30 минут. Достаем осьминога из кастрюли и оставляем остывать; 2. Пока тушка остывает, займемся приготовлением маринада. Для этого выдавливаем сок из лимона. Смешиваем его с оливковым маслом, пропущенным через пресс чесноком, сметаной и специями; 3. Тушку разделяем на щупальца и голову. Заливаем части маринадом. Убираем мариноваться в холодильник на ночь; 4. Достаем наши части и промываем их от маринада. Обсушиваем салфеткой, чтобы влаги не было; 5. Обжариваем части тушки по 2 минуты на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Приятного аппетита 🧡