Португальская кухня - это сокровищница вкусов и текстур, она имеет богатую историю, отражающую разнообразные культурные влияния страны. От богатого морепродуктами побережья до сытных мясных блюд внутренних регионов - в португальской кухне найдется что-то для каждого. Вот десять популярных блюд, которые вы обязательно должны попробовать, если хотите ощутить истинную сущность португальской кухни. 1. Бакальяу - это классическое португальское блюдо, которое готовится из соленой трески. Это универсальное блюдо, которое можно приготовить разными способами...

Осьминог – любимый испанский моллюск. В Испании даже есть рестораны под названием "Pulpería" (досл. - Осьминожная) - типо нашей Пирожковой. А самое популярное блюдо - осьминог по-галисийский (pulpo a la gallega). Осьминога обжаривают с чесноком в оливковом масле с картошкой и приправляют паприкой и зеленью. Оказывается, что самое главное в приготовлении – это добиться, чтобы мясо стало нежным и мягким. И вот тут самое страшное. Когда я узнала, какими способами «смягчают» мясо - пришла в ужас и смятение...