Осьминог – уникальное и удивительное блюдо, способное покорить сердца гурманов со всего мира. К сожалению, приготовление осьминога может представлять некоторую сложность, так как нужно учесть несколько важных нюансов, чтобы добиться максимальной сочности и нежности мяса. Первым шагом перед приготовлением осьминога необходимо правильно его подготовить. Рекомендуется морозить осьминога перед тем как готовить его. Для этого поместите свежего осьминога в морозилку на 24-48 часов. Такой процесс помогает разрушить текстуру его мяса и сделать его намного нежнее...

Думаете, экзотическое мясо осьминога имеет сказочный вкус только в блюдах шеф-поваров элитных ресторанов? Не стоит недооценивать свои способности! Поверьте, каждый может вкусно приготовить осьминога дома. Надо лишь немного терпения, навыков и знания нескольких секретов. О них мы и расскажем далее. Индикаторы качества Если вам предлагают охлажденного или свежего моллюска, ориентируйтесь на такие индикаторы качества: Вкус блюда из осьминога зависит от изначальных размеров моллюска. С крупными особями...