Осьминог — одно из самых загадочных существ океана и одновременно один из самых недооцененных деликатесов в нашей кухне. Но знаете ли вы, что в Древней Греции его считали священным животным, а японские мастера готовят его уже 2000 лет? Сегодня расскажу, как превратить «морского дьявола» в нежнейший деликатес, который покорит даже самых искушенных гурманов. На острове Санторини до сих пор рассказывают легенду о рыбаке Никосе, который первым осмелился приготовить осьминога. Было это в V веке до нашей эры...