Увидев количество вопросов про макаронс, мы поняли, что необходим подробный пост. Он будет про часто встречающиеся ошибки, про способы избавления от них и про то, на что стоит обращать внимание. Но сначала лирическое отступление. Признаемся честно, в самом начале существования нашей кондитерской у нас у ассортименте не было макаронс. Начитавшись информации от многих шефов, что это очень капризный десерт, что он мало у кого получается и что надо обладать суперуникальными способностями, чтобы их создавать, мы даже не подступались к ним...

Если вы хоть раз пытались приготовить макаронс дома, то знаете, насколько это марафон терпения и точности. И, конечно, порой процесс может складываться не так, как хотелось бы. То трещины, то пустоты внутри — разочарований хватает! Но не отчаивайтесь! Я, Марина Сладкова, поделюсь с вами секретами, которые помогут вам избежать типичных ошибок на пути к созданию идеальных макаронс. Макаронс — это не просто вкусный десерт, это настоящий квест для кондитера! Каждый шаг требует внимательности и точности, и даже малейшие отклонения от рецепта могут привести к плачевным результатам...