Привет друзья, подписчики и просто зрители моего канала, в этом видео я расскажу вам как приготовить осетра холодного копчения, классический балык из осетрины, Рецепт конечно не классический а мой авторский,...

Когда я жил в Сибири, то каждый год заготавливал осетрину на зиму. Происходило это так: нужно было подъехать в порт к приходу теплохода из Игарки, купить рыбину (недорого в сезон) и дома ее засолить. Очень удобно потом зимой - отваришь картошечки, вытащишь из морозилки кусок и под полтинничек... Вкусно! С тех пор осетрина всегда присутствовала...