Супер быстро! Супер просто! Супер вкусно!  Моем осетра, потрошим. Голову и хвост на уху ( вместе с форелевыми). Дальше режем на кусочки, кстати, так удобно подрезать хорду посерединке и удалить вместе с визигой, кого она сильно напрягает. Ну и кусочек раскроется в длину. Как раз под гриль. Ловим приправную музу- итальянские травы, паприка, смесь перцев, любая приправа для рыбы-на Ваш вкус! Главное соль-она здорово подчёркивает вкус осетра...

Осетрина — деликатный продукт, который так же прочно ассоциируется с русской кухней, как щи или бефстроганов. Но, в отличие от них, у осетра особая миссия — украшать собою праздничный стол. Дело тут не только в превосходном вкусе, но и в яркой внешности носатого мастодонта, абсолютно узнаваемой даже теми, кто вживую видел осетра только в фильме «Иван Васильевич меняет профессию». Мы расскажем о том, как приготовить в духовке осетра целиком, а также запечь стейки из осетрины и рыбу по кусочкам, чтобы этот деликатес сделал новогодний стол максимально торжественным...