Знал бы осетр насколько он ценен в нашем мире! Среди гурманов высоко ценится черная икра и нежное белое мясо осетра без костей. Эти два продукта являются символом богатства и благополучия, изысканности и стиля. Осетров изображают на гербах, ему ставят памятники и посвящают музеи. Это уникальнейшая рыба! Но что мы о ней знаем, кроме того, что это дорогой деликатес? На сегодняшний день многие его виды находятся под охраной и внесены в Красную книгу, этих рыб ввиду их ценности выращивают искусственно...

Теперь об осетровых рыбах. Впереди у нас с вами пост о других рыбах, хорошо всем знакомых, вот только из какого они рода-племени узнаем точно. Как всегда, подробности, состав, пользу и вредность не описываю. У кого есть противопоказания, маленький кусочек не повредит, но спасет от тоскливого чувства неполноценности из-за болячки и чуть расширит границы дозволенного. Хотя решать “есть или не есть” всегда только вам. И так, рыба осетровая, она же осетр, она же белуга, она же севрюга, она же стерлядь, калуга, шип...