В этом году 1 сентября в городе Владикавказе — это не только День знаний, но и дата проведения финала международного гастрономического конкурса осетинского пива. Первый этап соревнования проводится отдельно среди пивоваров из осетинских диаспор, проживающих в Северной и Южной Осетии, Карачаево-Черкесии и Кабардино-Балкарии, России, Турции и даже Европе. Затем победители региональных конкурсов борются за звание лучшего из лучших в финале. Здесь они представляют пиво, сваренное по оригинальному рецепту, и блюдо национальной кухни...

Как приготовить баганы и как подавать выпечку? Осетинский традиционный хмельной напиток «баганы» получают в результате брожения ячменя или пшеницы с водой, рассказала представительница осетинской организации «Иристон-Алания» в Кисловодске Залина. Национальный напиток, похожий на пиво, отлично освежает в жару. Его история связана с нартским эпосом. Легенда гласит, что во время охоты нарт Урызмаг увидел птицу, которая клюнула зёрнышко хмеля, затем солода и начала кататься по земле. Охотника удивило необычное поведение птицы...