В четверг, 11 мая, отмечают народный праздник Березосок, посвященный началу сбора березового сока. По данным статистики, спрос на него после ухода многих зарубежных напитков вырос в несколько раз. «Вечерняя Москва» узнала, на что обращать внимание при его покупке в магазине. Несмотря на возросший интерес, на полках супермаркетов представлено не так много производителей березового сока. — К сожалению, не всех можно назвать добропорядочными. В составе должна быть одна добавка — лимонная кислота. Нередко...

Самогон на берёзовом соке в нашей стране традиционно называется «княжеским», хотя пили его на Руси не только знатные особы🤴. Информации о том, откуда взялось наименование, в источниках нет. Могу только предполагать причину: Не знаю, верны ли гипотезы, но в этой статье хочу предложить вам проверенные рецепты «княжеского» самогона: от традиционного до версий, усовершенствованных мною и другими винокурами. Один совет сразу. Сбор берёзового сока в разных регионах страны начинается с середины марта, и заканчивается (для северных регионов) в мае...