Орзук — это одно из наиболее популярных блюд в таджикской кухне. Эта традиционная выпечка имеет богатую историю и занимает особое место в сердцах таджиков. Орзук является не только вкусным лакомством, но и символом гостеприимства и культурного наследия Таджикистана. Правильным названием выпечки является орзук, но в нашей семье мы всегда называли его просто озук. Дословного перевода у него нет, некоторые называют эту выпечку чагалдак, больше всего орзук похож на пампушки или оладьи. Можно сказать,...

Вкусная таджикская выпечка. Готовлю ее к просмотру фильма, вместо попкорна. Лучше, чем сухарики или чипсы, быстрая закуска для вашей семьи. Шаг 1: просеять пшеничную муку (700 гр.) в глубокую тарелку. Шаг 2: в муку добавить горячего растительного масла (150 мл.). Хорошо перемешать. Шаг 3: добавляем теплую воду (200 мл.) и 1 ч. ложку соли. Замешиваем мягкое тесто. Шаг 4: накрываем мягкое тесто и даем отдохнуть 15 минут. Шаг 5: когда тесто отдохнуло, скалкой раскатать, примерно 0.5-1 см толщины. Шаг 6: тендерайзером (молоток для рыхления мяса) проткнуть тесто...