Два самых распространенных нарушения, которыми грешат производители сметаны, это замена дорогих молочных жиров на растительные, а также использование стабилизаторов для придания продукту необходимой консистенции. Зачем покупать У сметаны масса «достоинств». В ней всегда присутствуют витамины А, Е, D, С, Н, витамины группы В; минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, натрий, магний, жиры, белки, углеводы. При заквашивании структура молочного белка меняется и он становится легко усвояемым. Кроме...

Сметана продукт универсальный: полезный, вкусный и незаменимый в кулинарии. Значит, у покупателя должен быть большой выбор качественной и безопасной продукции. В лаборатории проверили 6 образцов сметаны с массовой долей жира 15% брендов: «Благода», «Сарафаново», «Ростагроэкспорт», «Асеньевская ферма», «Свитлогорье», «Простоквашино» и 7 образцов с массовой долей жира 20% торговых марок: «Простоквашино», «Избенка», «Лакомо», «Ростагроэкспорт», «Брест-Литовск», «Из молока нашей дойки», «Сарафаново»...