Чеддер - настоящий покоритель сердец и один из самых популярных сортов сыра всем мире. Чеддер любят за особую текстуру, насыщенный вкус и цвет. Первоначально этот сорт появился в Англии, в деревне Чеддер, отсюда и произошло название. Первый чеддер созревал в природных пещерах в окрестностях деревни, в идеальных условиях температуры и влажности. Как производят чеддер? Чтобы получить качественный чеддер, молоко должно быть богато белком и обладать кислотностью на уровне 21-22°Т. Не каждая порода коров может давать сыропригодное молоко...

Немногие продукты так любимы, как сыр Чеддер, который регулярно занимает верхние строчки в рейтингах самых популярных сыров. Хотя Чеддер совсем недавно обогнал Моцареллу с точки зрения потребления, он остается популярным вариантом для перекусов и приготовления пищи...