Кимчи – это традиционное корейское блюдо, известное своим особым вкусом и пикантностью. Оно представляет собой соленую пекинскую капусту или другие овощи, ферментированные вместе с различными пряностями, такими как чеснок, имбирь, острый перец и рыбный соус. Этот процесс ферментации придает кимчи уникальный вкус, а также позволяет сохранить все полезные свойства овощей. Кимчи очень часто можно встретить на столах корейцев в качестве закуски или основного блюда, так как оно является неотъемлемой частью корейской кухни...

Корейцы очень любят поесть и этого не скрывают. Еда занимает особое место в их жизни, она насыщает, успокаивает, меняет настроение и дает ощущение благополучия. У каждого блюда в корейской кухне свой богатый и насыщенный вкус. Практика приготовления легендарного кимчи восходит к средним векам. По сути, это особый способ маринования - ферментирования продуктов. В каждой корейской семье есть свои рецепты кимчи, которые бережно передаются из поколения в поколение. Разные пропорции приправ и сочетания специй породили невероятное разнообразие среди закусок кимчи...