Хотите попробовать устрицы, но не знаете, с чего начать? Рассказываем, какие бывают устрицы и каковы они на вкус, как их открывать, с чем подавать и как правильно есть. И самое главное — где найти недорогие и качественные устрицы в Москве? Какие бывают устрицы? Устрицы бывают дикими и выращенными на специальных аквафермах. Дикие устрицы в последнее время стали редкостью: высокий спрос в какой-то момент стал угрожать популяциям этих моллюсков. Поэтому люди научились их выращивать. Сейчас на наш рынок поставляют диких устриц только с Дальнего Востока...

Как есть устрицы? Какие устрицы на вкус? Устрицы – деликатес, известный человечеству с древности, их разводили и даже откармливали специально для гастрономических целей. Археологические раскопки в различных уголках мира показывают, что моллюсков употребляли в пищу кельты, аборигены, индейцы, римляне и греки. Определенно, последние в совершенстве освоили приготовление и способ подачи морепродуктов (идеи приготовления устриц дошли до сотен рецептов). После застолья ракушки использовались для голосования...

Первое моё знакомство с устрицами было в ресторане Nordic города Санкт-Петербург. Устрица входила в дегустационный сет, который составляли Мишленовские Шведские повара. Опасения если честно были! Потому что вокруг устриц ходит много споров и разногласий, а в интернете есть куча нарезок того, как людей от них тошнит. Однако на моё удивление вкус мне очень понравился, а смущения от их консистенции у меня ни капли не было. Сейчас я частенько захаживаю в ресторанчик в моём родном городе, где устрицы...

Все уже, наверное, наслышаны о такой классике французской кухни, как сырые устрицы. Каждый раз, когда в передачах про путешествия видела, как ведущие с большим энтузиазмом едят устриц в таком виде, мне было интересно узнать, каковы же они на вкус, раз столь многие от них в восторге. Тем более, что морепродукты я люблю и открыта к новым гастрономическим впечатлениям. И вот, когда я увидела скидки на живые устрицы в любимом магазине доставки продуктов, не смогла устоять перед соблазном попробовать...