Саперави — древний грузинский сорт, из которого делают премиальные вина, сухие, полусухие, игристые. Профессиональные виноделы ценят этот виноград за сбалансированное сочетание сладости и кислотности. Происхождение Родом Саперави с юго-запада Грузии — Земо Картли или Месхетии, оттуда уникальный виноград распространился до Картли, а далее до Кахетии, которая и стала его второй родиной. В Государственный реестр сорт Саперави был внесен в 1959 г. Точное время появления винограда Саперави неизвестно...

Саперави – сухое красное вино, изготавливаемое из одноименного и очень распространенного в Грузии сорта винограда, который разводят в Кахетии и Имеретии. Настоящее саперави имеет глубокий цвет – один из самых выраженных в мире по глубине среди вин, по ощущениям оно может показаться густым и тягучим. В переводе с грузинского «саперави» означает «краска» или «красильщик», виноград Саперави имеет очень выраженный цвет. Виноград обладает горьковатым вяжущим послевкусием за счет содержания танина, именно этот компонент обеспечивает длительный срок хранения вина Саперави – до 50 лет...