Кто такой сомелье В царской России эту профессию называли виночерпием. А вот термин «сомелье» родом из Франции (фр. sommelier), по одной из версий так назывался человек, отвечающий за погон вьючных животных и перевозку имущества знати. В наше время сомелье — это сотрудник ресторана, который служит проводником в мир вина для гостей заведения. Помимо сомелье, работающих в ресторанах, в мире винных небожителей существуют кависты и винные эксперты. Первые — смотрители винного погреба или консультанты...

Сомелье владеют искусством сочетания вин и блюд. Зная разные нюансы вы сможете правильно подобрать подходящий напиток к угощениям. *Сухое вино с приятной кислинкой отлично сочетается с легкими закусками и повышает аппетит. К нему подходят нежирные колбасы, канапе, диетическое мясо и блюда из рыбы. *Полусухое белое вино лучше всего подавать с морепродуктами. *К белому полусладкому вину замечательно подходят сыры, рыбные паштеты, колбасы, грибы, цыпленок гриль, а также рыба в маринаде. *Белое крепленое вино лучше подавать в сочетании с острыми мясными нарезками...