Настоящий стандарт распространяется на коровье сырое молоко (далее - молоко), производимое внутри страны и ввозимое на территорию Российской Федерации, предназначенное для дальнейшей переработки, в том числе для получения продуктов детского и диетического питания. Требования, направленные на обеспечение безопасности молока, изложены в 4.5. Требования в части маркировки изложены в 4.8; правила приемки - в разделе 5; методы контроля - в разделе 6. Настоящий стандарт распространяется на коровье...

Долгое время не решалась делать сыр в домашних условиях. Молоко мне привозят раз в неделю с соседнего хутора. Молочко жирное, вкусное по 40 руб. за 1 л. Купила в вет. аптеке микробиальный ренин . Стоимость 35 р., рассчитан на 100 литров молока. Нагрела 2 л молока до 38 град. и сняла с огня. Ренин на кончике ножа, как в рецепте, развела в 50 гр. воды и хорошо размешала. Потом эту смесь вылила в молоко. Миску накрыла крышкой и укутала полотенцем на 1 час. Через час открыла и чудо чудное! Получилось! Так интересно...