Опята – одни из самых популярных грибов. Их ценят за потрясающий вкус, аромат и богатый питательный состав. Они отлично сочетаются с разными продуктами. Чтобы их вкус был таким, как полагается, нужно знать, как правильно проводить их подготовку к жарке, варке, засолке, замораживанию. Опята относятся к семейству Физалакриевые. В природе встречается несколько разных видов, у каждого из них свои особенности. У молодых плодов шляпка имеет полушаровидную форму и чешуйчатое покрытие. У возрастных опят она более гладкая...

Всем привет! Русская кухня и свежие опята неразделимы и очень популярны. Опята являются основой для приготовления многих блюд. Так же их очень часто готовят на зиму, потому что в них очень большое содержание белковых веществ, а так же эфирных масел. Опята можно кушать совершенно в любом виде... Не важно жаренные они или маринованные, а может просто засоленные. Начинки и супы, гарниры и зажарка с любыми овощами... Все это относится к этим грибам. Как подготовить опята для дальнейшего приготовления...