Диоксид серы — защитник наших сухофруктов и вин от плесени и потемнения, но насколько безопасен он для человеческого здоровья? Диоксид серы (он же Е220) — незаменимый химический элемент в пищевой промышленности. Он, в частности, защищает сухофрукты и вино от плесени и порчи, сохраняет витамины (аскорбиновую кислоту и каротин, например). А также предотвращает потемнение плодов. По словам эксперта Роскачества, химика-технолога Ольги Косниковой, без этой обработки сухофрукты быстро бы темнели и теряли питательную ценность...

Диоксид серы является одним из самых распространённых консервантов, применяемых в пищевой промышленности. Но употребляя продукт, вы можете не подозревать, что в его составе есть диоксид серы - один из мощнейших консервантов. Эту возможность производителям предоставляет технический регламент Таможенного Союза, декларация на соответствие которому даёт право осуществлять торговлю на территории России и стран, входящих в Таможенный союз...