Омуль - рыба, обладающая изысканным, способным удовлетворить самого избалованного гурмана, вкусом, за что ее и окрестили "царской". Встречается она редко, но если вам улыбнется удача ее заполучить, то вы наверняка сможете прославиться среди своих друзей непревзойденным мастером засола рыбы. Но только при условии, что вы точно знаете, как солить омуля. Способы соления омуля Есть два способа соления омуля: крестьянский метод и способ культурного посола. Оба способа являются разновидностями сухого посола...

Омуль - редкая и очень ценная промысловая рыба, которую обожают сибиряки. А кто как не они знают секреты крепкого здоровья и долголетия. Одним из популярных блюд в Сибири является соленая рыбка. Данный вариант позволяет рыбе не потерять после приготовления большую часть витаминов и минералов...

Больше всего я люблю омуль солёный. Ну и сухой люблю и холодного копчения и горячего) Когда он появляется дома слюноотделение повышается и его нужно срочно приготовить! Печь его научились в прошлом посте, а теперь посолим. Не чистим, непотрошим. Просто кладём рыбины в банку и заливаем водой. Не снимок, а акварель! Воду ту же выливаем в чистую ёмкость замеряя стаканами и солим из расчёта столовая ложка соли на стакан воды. И плюс ложку сахара на всё. Ну это я так солю, а есть более научный метод основанный на плотности воды...