Омуль принадлежит к отряду лососеобразных, к сиговому семейству. Рыба получила широкую известность благодаря вкусовым качествам и сочному, нежному мясу. Омуль считается настоящим ценным трофеем, ведь найти деликатес удастся далеко не в каждом водоеме. Сегодня поговорим о гастрономической оставляющей и попробуем приготовить омуля самостоятельно. Полезные свойства омуля Витаминно-минеральный состав мяса омуля определяет его полезные свойства. Несмотря на жирность, калорийность блюд совсем не велика, что позволит кушать рыбу можно даже во время диеты...

Безумно вкусный омуль - энедемик Байкала. Эндемик означает что он водится только на данной территории. Больше нигде Вокруг да около продают его в копченом или вяленом варианте, но самое вкусное приготовление - это сагудай. Малосоленый свежеприготовленный. Самый вкусный, выловленный зимой, из подо льда, свежачок. Мне довелось этой зимой его наесться, или даже объесться. Вот так выглядит улов С ним надо действовать оперативно и готовить очень быстро. Первым делом срезать лишние плавники, убрать голову и хвост, и быстро с помощью ножа снять блестящую шкурку...