Помните тот самый омлет из школьный столовой? Пышный, плотный и желеобразный. На самом деле для его приготовления не нужно что-то необычное или сложное. Достаточно только придерживаться правильной технологии. Многие пытаются приготовить пышный и воздушный омлет, как в столовой, но в домашних условиях. Одни его жарят, другие запекают, третьи взбивают, а четвертые добавляют муку в надежде, что он не осядет. Все это нерабочие способы. Я нашел единственный рабочий способ, как приготовить такой же омлет, как и в столовой, если под рукой нет пароконвектомата...

В настоящий французский омлет не принято добавлять молоко и муку. Но существует множество разновидностей этого блюда. Отличаются они не только содержанием определенных ингредиентов, но и применением различных видов тепловой обработки. Омлет можно приготовить не только на сковороде, но и в пароварке. В отличие от обжаривания, приготовление на пару активно приветствуется сторонниками здорового питания. Паровые блюда можно включать в рацион не только взрослых, но и детей. Классический омлет на пару Для приготовления омлета на пару потребуется 3–4 яйца, 0,5 л молока, соль – по вкусу...