Омлет с рикоттой - всегда отличное решение для тех, у кого мало времени проводить за плитой 🍳 Для приготовления омлета с рикоттой нам понадобится: 6 яиц 200 г рикотты 4 столовые ложки тёртого сыра 1 столовая ложка муки соль, перец, мускатный орех - по вкусу 1 чайная ложка сливочного масла. 1. Для начала отделите яичные белки от желтков, положив белки в одну миску, а желтки — в другую. Затем всыпьте в миску с желтками просеянную муку, и следом добавьте рикотту, тёртый сыр, щепотку соли, немного перца, тёртый мускатный орех и начните тщательно перемешивать сначала вилкой, чтобы убрать все комочки, а затем ложкой. Смесь должна быть хорошо перемешанной, гладкой и пенистой. 2. Ненадолго отставьте смесь в сторону и приступайте к приготовлению яичных белков, которые нужно будет взбить до пиков, для этого используйте электрический венчик. Добавьте щепотку соли, затем, когда яичные белки затвердеют, аккуратно добавьте их в смесь с рикоттой, стараясь не разъединить их. 3. В сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло, затем влейте яичную смесь и готовьте, пока она хорошо не застынет, затем с помощью крышки или большой тарелки переверните омлет и продолжайте готовить еще несколько минут. 4. Наконец, переложите омлет на тарелку и сразу же подавайте горячим, возможно, с варёными или сырыми сезонными овощами. Приятного аппетита!