Французский омлет с сыром — это не просто омлет, а настоящее гастрономическое удовольствие. Его главная особенность — легкость и воздушность, которые достигаются за счет тщательного взбивания яиц и бережного приготовления на низком огне. В сочетании с нежным сыром блюдо приобретает особый вкус и текстуру, превращая обычный пышный омлет в настоящий деликатес. Разбейте яйца в миску, добавьте молоко или сливки, немного соли и тщательно взбейте венчиком до появления пузырьков. Это придаст омлету необходимую пышность...

Омлет от тетушки Пуляр - один из самых любимых завтраков. Этот пышный , очень нежный, воздушный омлет готовят во всех французских бистро. "Изюминка" омлета в необычной подаче, омлет складывают пополам. Ингредиенты: 1. Очень аккуратно отделить желтки от белков. 2. В желтки добавить молоко, щепотку соли. Хорошо перемешать венчиком. 3. Белки взбить с солью до устойчивых пиков. 4. Смазать дно разогретой сковороды сливочным маслом. Теперь на горячую сковороду вылить взбитые желтки, а спустя пару минут выложить взбитые белки, разровнять по блинчику из желтков...