14,7 тыс читали · 4 года назад
Яйца и молоко: сколько их должно быть в пышном омлете? Рассказываю 4 секрета, которыми пользуюсь всю жизнь
Идеальный омлет всегда воздушный, нежный, он имеет приятный сливочный аромат. Как достичь успеха? Залог пышного и вкусного омлета — в правильных пропорциях основных ингредиентов (яиц и молока). Пропорции молока и яиц в идеальном омлете просты: 50/50. А чтобы постоянно не отмерять объём яиц и молока, запомните простое правило: 1 яйцо — 1 ст. л. молока. Эта методика работает безотказно — по ней омлет всегда получается пышным. Проверено. Но, к сожалению, даже при соблюдении этих пропорций омлет может упасть, если жарить его неправильно...
2 года назад
Омлет как в детском садике!
Омлет как в детском садике! ИНГРЕДИЕНТЫ 6 яиц 300 мл молока 1/2 ч.л. соли 10-15 г сливочного масла ПРИГОТОВЛЕНИЕ Формочки для омлета щедро смазываем сливочным маслом. В среднем берется 1 куриное яйцо (среднего размера) на 50 мл молока. Я готовлю омлет на 6 яиц (беру 300 мл молока).Добавляем соль. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородности. Использовать миксер нельзя, просто хорошо перемешайте яйца с молоком...