ЛОБСТЕР VS ЛАНГУСТ ЧТО ВКУСНЕЕ ?
Омар лобстер лангуст размеры
Омар достигает длины 60 сантиметров и веса до 20 килограммов, лобстер вырастает до 64 сантиметров при массе 9 килограммов, а лангуст может превышать метр в длину и весить свыше 8 килограммов. Эти морские деликатесы различаются не только размерами, но и строением тела.
Омары обладают мощными клешнями и крепким панцирем. Европейский омар считается крупнейшим представителем семейства — его рекордный вес составил 20,14 килограмма при длине тела 64 сантиметра. Американские омары немного мельче, но тоже впечатляют габаритами. Их мясо концентрируется в хвосте и клешнях.
Лобстеры по размерам близки к омарам, но имеют более вытянутое тело. Норвежский лобстер редко превышает 25 сантиметров, зато отличается нежным сладковатым мясом. Его клешни тоньше омариных, но не менее вкусные.
Лангусты выделяются отсутствием больших клешней и длинными усами. При солидной длине тела их вес остается относительно небольшим из-за узкого строения. Основная съедобная часть — мускулистый хвост, который составляет половину массы рачка.
Знание размерных характеристик помогает правильно выбирать морепродукты и рассчитывать порции при приготовлении ресторанных блюд.