Домашний сыр Чеддер намного вкуснее и натуральнее аналогичного продукта, который лежит на полках российских магазинов. Домашний Чеддер не содержит вредные добавки, улучшители вкуса, красители, пальмовое масло и консерванты. Более того, домашний сыр Чедер обойдется втрое дешевле, чем магазинный продут сомнительного качества. Оговорюсь сразу, что самая пока не пробовала делать такой сыр, немного занята предновогодними хлопотами. Но, как только представится возможность, то обязательно сделаю сыр по этому рецепту...

Чеддер — один из самых любимых сыров в стране. Только моцарелла более популярна в России, и то из-за пиццы. Немногие сыры имеют такое разнообразие стилей, как чеддер, отчасти потому, что его название, происходящее от английского города, где он был первоначально произведен, не имеет юридического статуса ни в одной стране. Хотя у чеддера из супермаркета есть свои поклонники — особенно плавления — любители сыра должны попробовать выдержанные сыры в тканевой обложке, чтобы увидеть, каких высот может достичь скромный чеддер...