Оливки давно завоевали нашу любовь и почетное место на столе. Некогда бывшие экзотикой праздничного стола, сейчас они входят в наш обычный рацион. Только все ли мы о них знаем? Что лучше — маслины или оливки? Как правильно выбрать? Оказывается, у нас масса вопросов и с ними мы обратились к Елене Калининой, официальному представителю программы OLIVE YOU в России, соучредитель Института культуры Средиземноморья. «OLIVE YOU» — трехлетняя программа продвижения европейских оливок из Греции направлена на популяризацию использования оливок в рационе россиян...

В моей предыдущей статье "Чем отличаются маслины от оливок" (ссылка в конце) я обещала рассказать подробнее об этом чудесном продукте, и о том, как правильно их выбирать. Если судить по количеству лайков, дочитываний и комментариев, интерес к теме точно есть. Значит, продолжаем разговор. В комментариях мне рассказали о моей некомпетентности, поскольку я утверждаю, что зеленые и черные оливки - плоды одного и того же дерева, отличающиеся по степени созревания. Именно поэтому это все - оливки. Или маслины (если русскому уху так приятнее)...