Оливки давно завоевали нашу любовь и почетное место на столе. Некогда бывшие экзотикой праздничного стола, сейчас они входят в наш обычный рацион. Только все ли мы о них знаем? Что лучше — маслины или оливки? Как правильно выбрать? Оказывается, у нас масса вопросов и с ними мы обратились к Елене Калининой, официальному представителю программы OLIVE YOU в России, соучредитель Института культуры Средиземноморья. «OLIVE YOU» — трехлетняя программа продвижения европейских оливок из Греции направлена на популяризацию использования оливок в рационе россиян...

Оливки, или оливы, или маслины являются одной из самых древних садовых культур Средиземноморья. Оливы - долгожители - есть места, где оливам более 1000 лет. На острове Крит есть олива, которая живёт и плодоносит уже более 2000 лет.  Употребление большого количества оливок в пищу - это одна из особенностей средиземноморского питания. Один из знаменитых долгожителей планеты на вопрос о его предпочтениях в пище ответил , что очень много потребляет оливок. Итак, чем же полезны оливки, особенно во время...