Оливье со сметаной — лёгкая версия классического новогоднего салата. И, надо признаться, нам она очень нравится! В этом рецепте отсутствуют яйца и морковь, зато есть свежие огурцы и зелёный горошек. Мы рекомендуем использовать замороженный горошек из магазина, но если у вас есть свежий, используйте его. Что касается заправки, то здесь её роль играет сметана...

Без претензии на кулинарное открытие, но с уверенностью в правоте: оливье удается особенно вкусным. И пусть сложно придумать что-то новое в салатном вопросе, и многие из нас любят в оливье именно традиционный вкус. Да и о вкусах не спорят… Пусть: это интересные заправки - хорошая альтернатива майонезу. С его отголосками. И с новыми нотками: пикантные, яркие, по желанию - остренькие, по необходимости - чуть пряные (а это на любителя). Соус №1. Пикантный и нежный соус со сметаной и горчицей Для тех, кому не интересен майонез...