Кажется, делать тазик салата оливье и есть его несколько дней — давняя традиция в нашей стране. Но врачи предупреждают, что любимое новогоднее угощение долго хранить нельзя. Эксперты рассказывают, как продлить свежесть оливье и не отравиться. Салат оливье в холодильнике должен храниться при температуре от +2 до +5°C, тогда мы можем говорить, что двое суток он может спокойно там сохраняться. При более высокой температуре риск размножения бактерий, включая Salmonella и Listeria monocytogenes, значительно увеличивается, что может привести к пищевому отравлению...

Каждый год экономисты подсчитывают так называемый "Индекс оливье". Что это такое? За основу взяли стандартное количество ингредиентов, которое тратят хозяйки на приготовления примерно стандартного "тазика" всеми любимого салата на Новый Год. Потом смотрят среднюю цену в магазине на эти продукты и счтают, сколько обойдется порция оливье на праздник каждому гражданину нашей Великой и Необъятной. Странно это осозновать, но в этом, 2022 году индекс оливье по сравнению с прошлым декабрем ПОДЕШЕВЕЛ...