Как известно, правильного оливье не существует. Каждый год заветный рецепт вызывает жаркие баталии. Огурцы соленые или свежие? Нужен ли лук? Репчатый или зеленый? Чем заправлять? Колбаса, мясо или курица? И, конечно, яблоко раздора ))) Лично я считаю идеальным свой оливье (рецептом поделюсь в конце). Готовлю его по рецепту моей мамы, а с ней когда-то поделился секретами повар советского ресторана. Ясное дело, в комментариях не обошлось без дискуссий и советов от читателей. А я просто решила поделиться самими интересными и необычными...

Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: тонкости приготовления Вечного Салата. Чтобы картофель не слипался при нарезке и в салате, чтобы морковка была хороша как никогда, чтобы лук был вкусным и на следующий день и не было вкуса "вчерашнего" лука. И чтобы великолепный оливье не размок в холодильнике или прямо в тарелке: нехитрые хитрости. И чем заправить салат, чтобы был особенно вкусным. И про "настостоящий" оливье. О которым говорят, передавая который год скрины и изображения "того самого" состава, список ингредиентов - выдержки из старинной книги...