Оливье с перепелкой и раковыми шейками Бренд-шеф ресторана Uhvat Виктор Белей готовит главный новогодний салат по рецепту, который близок к первоначальной задумке Люсьена Оливье. Там есть и раковые шейки, и черная икра, и перепелка. А еще Виктор добавляет в салат четверговую соль, которую готовит по всем правилам и канонам самостоятельно...

Ещё одна интересная идея приготовления праздничного салата, который украсит своим присутствием каждый новогодний стол. Рецептом Оливье с раковыми шейками поделился шеф-повар ресторана "Черетто море" Владимир Сидоров. В придуманным им меню преобладают морские деликатесы, поэтому сегодня снова готовим Оливье не с колбасой, зато быстро - всего в четыре шага...